20 de abr de 2017

Pão de Mandioquinha





Ingredientes


* 500grs. de Polvilho azedo
* 150 ml de azeite extra virgem
* 2 colheres de (chá) de sal
* 500grs. de mandioquinha cozida e amassada (sem casca)
* água morna
* 3 colheres de (sopa) de chia
* orégano




Modo de Preparo



Em uma tigela coloque o Polvilho azedo, o azeite extra virgem e 2 colheres de (chá) de sal. mexer ate que vire uma farofinha. 
Depois acrescente a mandioquinha amassada nessa farofinha e mexa e acrescente água morna aos poucos ate que a massa fique ao ponto.Acrescente 3 colheres de (sopa) de chia, e um pouco de orégano e mexa bem a massa. 
faça pequenas bolinhas e coloque na forma untada para assar.
no forno pré aquecido ate dourar.












Link do Video da Receita Completo

 
Primeira parte da Receita


                                                            Segunda parte da Receita

14 de abr de 2017

MOUSSE DE CHOCOLATE ( Ideal para a Páscoa)




Ingredientes


* 200g de chocolate meio amargo
* 200g de creme-de-leite fresco
* 2 claras grandes




Modo de Preparo

Leve ao fogo o chocolate meio amargo, o creme de leite, mexendo sem parar ate que a mistura solte do fundo da panela.
Reserve e deixe esfriar.

Bater as 2 claras ate que fique no ponto de Claras em neve.

Misture as claras em neve no creme de chocolate ate obter uma mistura homogênea.

Sugestões:
Nozes trituradas ou inteiras para decorar. 






Link do Vídeo da Receita Completo




6 de abr de 2017

Base de Ricota para Patês



Ingredientes da Massa Base para Patês:

  • 500grs. de Ricota amassada (normal ou light)
  • 1 Copo (200ml) de leite fervendo (integral ou desnatado)
  • 1 Colher (sobremesa) de Sal
  • 1 Colher  (sopa) de margarina/manteiga

Modo de Preparo

Coloque a ricota amassada no liquidificador, acrescente o leite fervendo, ele tem que estar bem quente para ajudar a dissolver os grumos da ricota, e assim nossa base para o patê ficará mais cremosa.
Bater no liquidificador até ficar uma massa cremosa e bem homogênea.


Base para os Patês.

          Modo de Preparo Patê de Azeitonas

Ingredientes:
  • 1/3 da receita de Base de Ricota para Patês.
  • 3/4 de xícara (chá) de azeitonas (verdes ou pretas)
  • 3 colheres de sopa de azeite de oliva
  • Pimenta e sal à gosto.

  Bata no liquidificador, enquanto a base ainda esta quente, todos os ingredientes. 
Cuidado para nao deixar muito salgado, pois as azeitonas têm sal.
Decore com azeitonas e um raminho de ervas de sua preferência.


Azeitona Verde

 Modo de Preparo Patê de Tomate Seco


Ingredientes:
  • 1/3 da receita de Base de Ricota para Patês.
  • 50g de tomates secos
  • 6 folhas de manjericão

  Reserve de uma a duas metades de tomates picados. 
Bata no Liquidificador, todos os ingredientes, utilize os tomates secos picados reservados para decorar seu patê e coloque alguns raminhos de manjericão.

Tomate Seco

 Modo de Preparo Patê de Ervas Finas

Ingredientes:
  • 1/3 da receita de Base de Ricota para Patês.
  • 3 colheres (sopa) de ervas frescas picadas                  sugestão: (orégano fresco,salsinha, manjericão ou outras ervas de sua preferência)
  • 1 Colher (café) de Mostarda
  • Pimenta e sal à gosto.

  Bater todos os ingredientes juntos no liquidificador. 
Se gostar, separe parte das ervas picadas e misture ao patê depois de batido.
Decore com um raminho de cada uma das ervas utilizadas.

Eravas Finas.
       


Sugestões de sabores:

Sugestões: frango temperado desfiado, atum, aliche, anchovas em conserva, pimentão vermelho (assado e sem pele ou em conserva), alho, queijo,etc...


             ASSISTA A RECEITA COMPLETA 



24 de mar de 2017

Batatas Recheadas com Queijo e Bacon



Ingredientes


* 6 batatas medias
* 6 colheres de (chá) de manteiga com sal
* 6 colheres de (sopa) cheia de cream cheese
* 6 fatias de Mussarela
* 6 fatias de queijo Cheddar
* Sal a gosto
* 200g de bacon picado
* salsinha para decorar


Modo de Preparo

Faça furos na casca das batatas com um garfo para não estourarem, Embale no papel alumínio (com a parte brilhante para dentro), coloque numa assadeira e asse por 1 hora ou ate ficarem macias.
Corte a Mussarela e o queijo cheddar em filetes e reserve.
Corte o bacon em cubinhos pequenos, frite até dourar, escorra a gordura e reserve.

Com as batatas ainda quentes,faça um corte com uma faca na parte superior e com uma colher retire um pouco da polpa da batata, somente o suficiente para colocar o recheio. 
Acrescente uma pitada de sal, coloque uma colher de manteiga, e espalhe no interior dela. Coloque o cream cheese, os queijos filetados por cima e o bacon em cima de tudo.

Coloque no forno por 5 minutos só para derreter os queijos. Coloque um pouco da salsinha para decorar.

Dica!

Você pode prepara o bacon no forno microondas.
coloque o bacon em cubos num prato fundo (que possa ir no microondas) coloque duas folhas de papel toalha por cima e deixe 2 minutos na potência máxima. Depois é só escorrer.





23 de mar de 2017

Costelinha ao Molho Barbecue







Ingredientes


* 1 costelinha de porco de 1 a 1,5kg
* 1 limão
* Sal a gosto

MOLHO

* Azeite
* 1/2 cebola picada 
* 1/2 xícara (chá) açúcar mascavo
* 1/2 xícara (chá) vinagre branco
* 2 Colheres (sopa) molho inglês
* 2 xícaras (chá) catchup de boa qualidade
* 1 folha de louro
* 1 Colher sopa de molho de pimenta 
* 1/2 xícara de (chá) água
* Sal e pimenta do reino a gosto






Modo de Preparo



Tempere a costelinha espremendo 1 limão dos dois lados e sal a gosto.

Coloque numa assadeira cobrindo com papel alumínio e coloque no forno pre aquecido por 45 minutos a 180º.



MOLHO

Refogue a cebola no azeite, e acrescente o açúcar mascavo. Mexa ate derreter. em seguida acrescente o vinagre, o molho inglês, o molho de pimenta, o ketchup e a água. Deixe reduzir em fogo baixo por 30 minutos, sempre mexendo para não grudar o fundo.
Peneirar o molho numa tigela e reserve.

Tire a costelinha do forno, retire o papel alumínio e pincele o molho generosamente nos dois lados. Volte ao forno por mais 15 minutos.




SUGESTÃO DE ACOMPANHAMENTO

Batatas recheadas
Batata Frita
Purê de batata



Receita gravada com o convidado Alvaro Torquato - Supermercado Alvorada




Supermercado Alvorada - Av. Capitão Francisco César, 1672 - Engenho Novo - Barueri




Link da Receita Completo