9 de mar de 2017

Maminha na Cerveja Preta










Ingredientes


* 1 peça de maninha entre 1kg e 1,2kg
* 1 cebola média picada
* 1 Lata de cerveja preta forte (de preferencia caracu)
* 1 sachê de molho de tomate de 340g
* 1 pacote de creme de cebola ou sopa de cebola
* Azeite 
* 4 dentes de alho triturado ou amassado
* Pimenta do Reino a gosto 
* 2 Folhas de louro grande 
* 200g de Champignons  






Modo de Preparo



Numa panela de pressão, refogue a cebola no azeite. Em seguida acrescente o alho amassado ou triturado ate dourar.


Coloque a maminha e deixe dourar todos os lados.
Acrescente a cerveja preta, o creme de cebola, o molho de tomate, a pimenta do reino a gosto, e as filhas de louro, lembrando que não pode ficar mexendo.











   















Deixe cozinhar de 40 a 50 minutos, ate que a carne fique mole.
Depois, tire a pressão e acrescente o champignon fatiados e deixe reduzir por mais dez minutos (com a panela aberta)






Sugestão de Acompanhamento:
* Arroz Branco
* Purê de Batatas
* Salada de Folhas Verdes






Receita gravada com o convidado Alvaro Torquato - Supermercado Alvorada








Supermercado Alvorada - Av. Capitão Francisco César, 1672 - Engenho Novo - Barueri




Link da Receita Completo




17 de fev de 2017

MILK SHAKE DE CHOCOLATE





Ingredientes:

§     6 bolas de sorvete de chocolate
§     3 Colher de creme de Avelã
§     50ml de Leite integral
§     4 colheres de granulado de chocolate
§     3 colheres de sopa de creme de chantilly
§     2 colheres de sobremesa de calda de chocolate
§     Cerejas para enfeitar 



Modo de Preparo


Colocar as 6 bolas de sorvete de chocolate no liquidificador, uma colher bem generosa de creme de avelã, coloque 50ml de leite integral, e bata todos esses ingrediente no Liquidificador.








Montagem

No copinho (ou tacinhas) de vidro ou de plástico (acrílico) faça a primeira camada colocando o a calda de chocolate para decorar o copo, depois acrescente o Milk Shake.
Em seguida para a decoração, coloque o Chantilly, o granulado de chocolate e finalize com uma cereja.





Veja o Vídeo Completo da Receita.



9 de fev de 2017

Salada Mediterrânea



Ingredientes:


  • 2 xícaras de pepino picado
  • 2 xícaras de tomate picado (tomate normal ou o cereja)
  • 1 xícara de cebola roxa picada 
  • 1 colher de sopa de salsinha picada
  • ½ colher de sopa de hortelã picada
  • 1 xícara de folhas de salsão
  • 2 colheres de sopa de azeitona preta picada
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva
  • 2 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto
  • Suco de ½ limão siciliano
  • Sal á gosto
  • Pão sírio torrado
Preparo:

Misture os vegetais. Em uma tigela separada, misture o azeite de oliva, o vinagre e o suco de limão.


Coloque o molho na salada e tempere com sal marinho a gosto.

Misture os vegetais. Em uma tigela separada, misture o azeite de oliva, o vinagre e o suco de limão.
Por fim quebre o pão sírio grosseiramente e distribua pela salada, sirva em seguida




Essa salada é light, saudável e fácil de preparar, além de perfeita para saborear no verão. 
Experimente!

Dicas e Variações:
  1. Acrescente uma xícara de grão de bico cozido e mude o sabor de sua salada mediterrânea, além de acrescentar um tipo de grão o que tornará a salada mais nutritiva.
  2. Acrescente 200 gramas de macarrão parafuso frio (cozido al dente e escorrido).
  3. Acrescente 200 gramas de camarões médios grelhados e inclua uma proteína em sua salada.









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2 de fev de 2017

Abacaxi com Creme de manga


Ingredientes:



  • 1 pote de Sorvete de creme (2 bolas pra cada porção);
  • 3 Mangas picadas - manga sem fio (1 para cada porção);
  • Folhas de hortelã
  • Raspas de limão (para decorar).
  • 1 abacaxi picado






Modo de preparo:



Medidas: Supondo que você queira preparar 2 porções, então precisará de 2 mangas e 4 bolas de sorvete de creme. 



Corte a manga em pedaços e coloque-os em um liquidificador. Junte as bolas de sorvete e bata bem até obter um creme. 


Coloque o abacaxi picado e salpique as raspas de limão, despeje o creme de manga e decore com as folhas de hortelã 

Sirva gelado





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26 de jan de 2017

Risoto de Berinjela, com tomate e manjericão




Ingredientes

  • 1 berinjela grande cortada em cubos
  • 1 1/2 colher (chá) de sal
  • 4 colheres (sopa) de manteiga/margarina (separar 2 e 2)
  • azeite
  • 2 dentes de alho picado
  • 1 xícara (chá) de arroz arbóreo
  • 3  ½ xícaras (chá) de água
  • 1 sachê de tempero para arroz (extra alho)
  • 2 tomates grandes, s/pele e s/sementes, cortados em cubos
  • 2 colheres (chá) de manjericão fresco picado


Para salpicar:
  • Parmesão ralado na hora
  • 1 colher (chá) de cheiro-verde picado

















Modo de preparo


Em uma tigela coloque a berinjela picada e o sal. (Reserve por 15 minutos).
Em uma panela grande aqueça 2 colheres (sopa) de manteiga/margarina, coloque um fio de azeite e doure o alho. (1 minuto)
Junte a berinjela e refogue (3 minutos)
Adicione o arroz e refogue (3 minutos)
Adicione aproximadamente uma concha de água fervente, e cozinhe em fogo baixo até ir secando. Repita a operação até terminar o liquido e o arroz estar cozido, porém firme. (8 á 10 minutos)
Acrescente o restante da manteiga/margarina, o tomate e o manjericão. Misture delicadamente até os ingredientes estarem bem envolvidos. Tampe a panela e reserve (5 minutos)

Passe para 4 pratos, ou panelinhas de porcelana p/servir, salpique parmesão e o cheiro-verde e sirva em seguida.





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