Diri ak Pwa (arroz com feijão preto)

Versículo para meditação: Como é feliz a nação que tem o Senhor como Deus, o povo que ele escolheu para lhe pertencer!   Salmos 33:12

CHEGUEI AO HAITI UM ANO APÓS O TERREMOTO QUE HAVIA DEVASTADO A NAÇÃO, ME DEPAREI COM UMA REALIDADE QUE ATÉ ENTÃO É DESCONHECIDA POR NÓS BRASILERIOS, APESAR DE JÁ TER ACONTECIDO VÁRIAS TRAGÉDIAS EM NOSSO PAÍS, CREIO QUE NENHUMA DELAS TEVE A PROPORÇÃO DESTE EVENTO CATASTRÓFICO NO HAITI. É CLARO TAMBÉM, QUE AS CONDIÇÕES DO PAÍS JÁ ERAM ANTES DO TERREMOTO DE UMA REALIDADE DEVASTADORA, PELA MISÉRIA, POBREZA, E FALTA DE RECURSOS BÁSICOS, ÁGUA PARA BEBER, SANEAMENTO BÁSICO, ESGOTOS, COLETA DE LIXO, HOSPITAIS, ESCOLAS E ETC...

MAS, CONFESSO QUE FOI A MELHOR VIAGEM DE TODA MINHA VIDA. NÃO PELO O QUE EU FIZ LÁ, MAS SIM PELO O QUE O HAITI E SEU POVO LINDO FEZ EM MINHA VIDA, EM MEU CORAÇÃO.

VI CRIANÇAS SEDENTAS (ÀS VEZES ESTÃO SEM ÁGUA PARA BEBER HÁ 3 DIAS), COMPARTILHEI UMA GARRAFINHA DE 500 ML DE ÁGUA COM OUTRAS 10 OU 15 CRIANÇAS, CADA UMA DAVA UM GOLE E COMPARTILHAVA COM O "IRMÃO" AO LADO.

VI CRIANÇAS TÃO SOFRIDAS, DAREM BEIJOS E ABRAÇOS CHEIOS DE AMOR A DESCONHECIDOS.

VI CRIANÇAS ENCANTADAS COM A DIFERENÇÃ DA COR DE MINHA PELE, COM O MEU CABELO, COM AS MINHAS UNHAS, SEM ME SENTIR DISCRIMINADA, OU REJEITADA, ELAS ME AMARAM, APESAR DAS DIFERENÇAS.

VI QUE TENHO MUITO MAIS DO QUE PRECISO PARA VIVER E SER FELIZ!

VI CRIANÇAS ÓRFÃS, DE PAI, DE MÃE, DE AMBOS, DE FAMILIA, DE UM GOVERNO QUE SE IMPORTE COM ELAS, E ORFÃS DE UM FUTURO...

VI MUITOS SORRISOS, DE PESSOAS QUE APARENTEMENTE NÃO TEM MOTIVOS PARA SORRIR.

VI SOLDADOS BRASILEIROS, AMANDO E CUIDANDO DE UMA NAÇÃO, QUE NÃO É A SUA PÁTRIA NATAL. MAS, AMANDO AO PROXIMO INDEPENDENTE DE QUALQUER RECOMPENSA.

VI PESSOAS SEM FORÇAS, OU ÂNIMO PARA PROSSEGUIR, SEM ESPERANÇAS... VI PESSOAS APENAS VIVENDO.

MAS, EM TUDO ISTO, VI O AMOR DE DEUS POR ELAS, VI QUE DEUS TEM UM FUTURO DE ESPERANÇA E PAZ, VI QUE AINDA NO CAOS, DEUS PODE FAZER UM NOVO CAMINHO, E VI QUE NAQUELE LUGAR HAVIAM HOMENS, MULHERES E CRIANÇAS, APAIXONADOS POR DEUS E POR BUSCÁ-LO.

VI JOVENS QUERENDO TRANSFORMAR A NAÇÃO HAITIANA, E VI QUE EM DEUS ELES PODEM FAZER MUITO!

VI A ESPERANÇA, VI O AMOR, E VI QUE POR MAIS QUE EU ME DOE PELO MEU PRÓXIMO, NUNCA CHEGAREI AO NÍVEL DE DOAÇÃO PERFEITA, QUE É A DOAÇÃO DE DEUS, QUANDO DEU SEU ÚNICO FILHO JESUS CRISTO PARA QUE TODO AQUELE QUE NELE CRÊ, NÃO PEREÇA, MAS TENHA A VIDA ETERNA.

EU AMO O HAITI, E SEU POVO LINDO, E ESPERO EM DEUS UM DIA VOLTAR LÁ E VER A RECONSTRUÇÃO DESTA NAÇÃO, DESTE POVO, DESTAS CRIANÇAS, PELO PODER DE DEUS!

Diri ak Pwa (arroz com feijão preto), comida haitiana  o prato do dia a dia dos haitianos.

Eu aprendi lá com eles como fazer.

 

Ingredientes:

* Feijão preto,
* Arroz,
* cebola, alho, salsinha/cebolinha, gengibre ralado, cravo.

* e um temperinho tipo caldo knorr, que é típico de lá (este eu comprei lá e trouxe pra gravar o quadro)

Modo de Preparar

Leve água para ferver (um litro e meio). Adicione o feijão preto e cozinhar por 1 ½ horas. (ou ate que esteja cozido e macio, mas sem desmanchar, os grãos precisam estar inteiros), caso precise, vá acrescentando água quente ao cozimento do feijão.

Escorra o feijão, reservando o liquido do cozimento, e reserve.

Leve uma panela com óleo ao fogo, e refogue a cebola, o alho, o gengibre, e o cravo, Coloque o arroz no fogo e mexa até ficar bem fritinho. Adicionar líquido do cozimento do feijão reservado e o tempero para feijão, e deixe ferver, mexendo ás vezes. Adicione o feijão antes de a água começar a evaporar. Reduza o fogo, tampe e cozinhe até a água evaporar toda e o arroz estiver macio (cozido), em repouso por 20 minutos.

No final, acrescente a cebolinha e a salsinha picada despeje sobre uma travessa bonita e sirva acompanhado de banana da terra frita, e a carne de sua preferencia para acompanhar, ou um bom ovinho frito.

Veja algumas imagens da Viagem!

Salada de arroz 7 grãos com filé de Saint Peter grelhado

Meu maridão está em tempos de "reeducação alimentar", então preciso ajudá-lo com comidinhas gostosas, mas leves e saudáveis, e a combinação ficou perfeita! Em outros tempos ele "jamais" iria gostar deste tipo de salada, mas agora - que ele colocou os preconceitos para correr - ele: a-d-o-r-o-u!!!! E eu fiquei muito feliz! Bom, se você também for preconceituoso com comidinhas integrais, prove esta delicia, e deixe os seus preconceitos no lixo. Aliás, nos tempos em que vivemos, a única coisa que deve ir pro lixo bem rapidinho é o preconceito! Temos que nos abrir para as coisas novas. Deus tem sempre algo novo pra nós! Conheço pessoas que sofrem diariamente pelo simples fato de terem preconceitos com o evangelho, estas pessoas não entram em uma Igreja por puro preconceito, acham que todo ministro do evangelho é "ladrão" por puro preconceito, e pensam que Igreja é lugar de gente burra, mal vestida, fedida, paupérrima, sem cultura... e tudo isto é puro preconceito. Enquanto estas pessoas se enchem de preconceitos, os que eles chamam de: ladrões, burros, fedidos e pobres, na verdade são pessoas abençoadas, felizes, que vivem em paz, curados, restaurados, ricos da presença e da bondade de Deus, lavados pelo sangue de Jesus, e purificados por seu sacrifício na cruz! Desarme-se hoje!!! Jogue o preconceito no lixo e medite no que a Bíblia diz em João 3:16 á 21: Porque Deus amou o mundo de tal maneira que deu o seu Filho unigênito, para que todo aquele que nele crê não pereça, mas tenha a vida eterna. Porque Deus enviou o seu Filho ao mundo, não para que condenasse o mundo, mas para que o mundo fosse salvo por ele. Quem crê nele não é condenado; mas quem não crê já está condenado, porquanto não crê no nome do unigênito Filho de Deus. E a condenação é esta: Que a luz veio ao mundo, e os homens amaram mais as trevas do que a luz, porque as suas obras eram más. Porque todo aquele que faz o mal odeia a luz, e não vem para a luz, para que as suas obras não sejam reprovadas. Mas quem pratica a verdade vem para a luz, a fim de que as suas obras sejam manifestas, porque são feitas em Deus.

E agora vamos a receita! sem preconceitos ok? :)

Salada 7 grãos:

1. 1 xícara (chá) de arroz integral "7 grãos" cozido em água com sal e escorrido, e frio
2. 1 pacote de 150 grs. de mussarela de bufala cortado em fatias
3. 02 tomates picados (sem pele e sem sementes)
4. 1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes sem caroço
5. 1/2 xícara (chá) de uvas passas (deixar de molho em água morna para amaciarem)
6. 01 maço de mini rúcula (lavado e picado grosseiramente com as mãos)
7. 1/2 xícara (chá) de nozes picadas (você pode substituir as nozes por pistache, fica igualmente delicioso)
8. cebola, salsinha picadinha, sal e azeite á gosto, e suco de 1 laranja espremida - para temperar.
9. 04 filés de Saint peter temperados com limão, alho espremido e sal

Preparo:

Numa tigela misture o arroz integral de 7 grãos (já cozido, escorrido e frio), com a mussarela, os tomates, azeitonas, uvas passas, nozes, a rúcula, e os temperos, misture bem incorporando todos os ingredientes, reserve.

Numa frigideira própria para grelhar, unte-a com um pouco de azeite, e vá grelhando os filés de Saint peter em fogo baixo em ambos os lados até ficarem bem douradinhos.

Sirva um filé, com uma porção generosa da salada.

Rende 4 porções bem servidas!

Arroz doce com toque cítrico

Alguns prazeres são tão simples e baratos que muitas vezes acabamos por nos "esquecer" deles. Fazia muito tempo que eu não fazia um arroz doce, mas nestes dias "juninos" me deu uma vontade louca de comer um bem quentinho e cheirando a canela! E o melhor de tudo é que foi super simples de fazer, e mais simples ainda de devora-lo. Bom, pensando nisto... comecei a me lembrar da simplicidade que é o evangelho, e de como os Cristãos fazem questão de complicá-lo. Tenho visto muitos cristãos agirem de acordo com "o que melhor convém" no momento. Outros andando por "aparência", iludindo-se com o que "parece ser bom", mas... como já dizem por ai há muito tempo: As aparências enganam! Nem sempre o belo, o de marca, o que parece ser rico, é o bom. Há muitas riquezas nos simples e humildes de coração, pois eles são como o Mestre - Jesus! Um dia fui numa "doceria", um lugarzinho que eu amoooo ir, sempre que vou lá como o mesmo doce, camafeu de nozes! Hummm, mas neste dia eu escolhi um diferente, o doce era "muito bonito", mas quando comi o gosto era horrível, seco, gorduroso, enfim... Me enganei por sua bela aparência! E acabei pedindo um camafeu de nozes, pois não podia sair de lá sem devorar um bem delicioso!

A mensagem que quero deixar pra você hoje juntamente com esta receitinha, é que você não deve desprezar as coisas simples da vida, e nem tampouco a simplicidade do evangelho, viva cada dia com o desejo de cumprir o chamado de Deus para tua vida, ainda que seja um pequeno gesto como dizer: Deus te abençoe! para a caixa do supermercado, pode ser que este gesto tão singelo, mas mui poderoso mude a vida dela!

Bom, o arroz doce da foto estava muito bom (modéstia bem a parte!), e matei a minha vontade de comer esta delicia simplinha de tudo! :)

Vamos á receita:

Ingredientes (para 10 porções):

• 1 1/2 medida de arroz
• 1 lt. de água
• cravo e canela em pau á gosto
• 1 vidro de leite de coco light
• 1 lata de leite condensado (pode ser o light também)
• 1 caixinha de creme de leite (se preferir pode substituir pelo de soja)
• raspas da casca de 1 laranja
• canela em pó a gosto

Modo de Preparo:
Numa panela, coloque o arroz, a água, o cravo e a canela, e deixe cozinhar bem em fogo baixo até o arroz ficar bem macio (á água vai quase secar). Em seguida, acrescente o leite de coco e o leite condensado, as raspas da laranja e deixe apurar um pouco, acrescente o creme de leite, incorpore bem e apague o fogo. Transfira para um bonito refratário, e salpique canela em pó á gosto. E bon apetit!

Obs.: Apesar de não levar açúcar o doce fica por conta do leite condensado, ele fica bem caudulento, mas depois de esfriar um pouco ele engrossa, porisso não deixe engrossar muito o caldo. Pode ser servido quente ou frio, eu gosto quentinho, mas meu maridão adora comer bem geladinho!