Batatas Recheadas com Queijo e Bacon

Ingredientes

* 6 batatas medias

* 6 colheres de (chá) de manteiga com sal

* 6 colheres de (sopa) cheia de cream cheese
* 6 fatias de Mussarela
* 6 fatias de queijo Cheddar
* Sal a gosto
* 200g de bacon picado
* salsinha para decorar

Modo de Preparo

Faça furos na casca das batatas com um garfo para não estourarem, Embale no papel alumínio (com a parte brilhante para dentro), coloque numa assadeira e asse por 1 hora ou ate ficarem macias.

Corte a Mussarela e o queijo cheddar em filetes e reserve.

Corte o bacon em cubinhos pequenos, frite até dourar, escorra a gordura e reserve.

Com as batatas ainda quentes,faça um corte com uma faca na parte superior e com uma colher retire um pouco da polpa da batata, somente o suficiente para colocar o recheio. 

Acrescente uma pitada de sal, coloque uma colher de manteiga, e espalhe no interior dela. Coloque o cream cheese, os queijos filetados por cima e o bacon em cima de tudo.

Coloque no forno por 5 minutos só para derreter os queijos. Coloque um pouco da salsinha para decorar.

Dica!

Você pode prepara o bacon no forno microondas.

coloque o bacon em cubos num prato fundo (que possa ir no microondas) coloque duas folhas de papel toalha por cima e deixe 2 minutos na potência máxima. Depois é só escorrer.

Rocambole de carne moída recheado com purê de batata, queijo e presunto.

Receita:

Ingredientes da massa de carne moída:

• 1 kilo de patinho moído 2 vezes
• 1 pacote de creme de cebola
• 1 ovo inteiro
• 1 colher sopa de maionese

Recheio:

• 2 batatas grandes cozidas e espremidas como pure (com sal, e um pouco de manteiga)
• 300 grs de presunto
• 300 grs de queijo mussarela ou prato
• fatias de bacon 

Modo de Preparo:

Numa tigela, misture com as mãos a carne moída com os demais ingredientes, reserve

Abra sobre uma superfície limpa um pedaço retangular de papel filme, e espalhe sobre ele metade da mistura de carne formando um retângulo, em seguida cubra esta superfície de carne com metade do purê de batatas, coloque por cima do purê metade das fatias de presunto e por ultimo metade das fatias de queijo.

Com o auxílio da borda do plástico filme, vá enrolando a massa com os recheios como se fosse um rocambole, termine fechando bem as laterais e pontas com a massa de carne, para que o recheio não vaze ao assar, leve a uma forma refratária untada (sem o plástico!!! rsrsrsrs) e cubra com fatias de bacon, repita o processo com a outra metade dos ingredientes que sobrou, e leve também o outro rocambole a uma assadeira ou a um refratário untado com manteiga, se preferir pode assar os dois juntos na mesma forma.

leve ao forno pré-aquecido e deixe assar até que a carne esteja douradinha por fora.

Se sua família for pequena, você pode consumir um rocambole, e o outro embrulhar em papel alumínio (após esfriar) e congelar para uma próxima refeição. Quando for esquentá-lo, deixe descongelar numa assadeira e aqueça-o em forno moderado para não queimar embaixo.

Bom apetite!