Rocambole de Atum

Ingredientes Recheio:

•  2 Latas de Atum Escorrido (sem óleo)
•  2 Tomates sem pele e sem sementes picadinhos
•  1 Cenoura ralada no ralo fino
•  1 Cebola grande picada em cubinho
•  1 Lata de seleta de legumes (sem batata), apenas milho e ervilha
•  Cheiro verde picado, orégano , azeitonas pretas ou verdes á gosto
•  4 Colheres de (sopa) de requeijão vem cheias, ou uma bisnaga de queijo tipo “requeijão cremoso”

Preparo do Recheio:

Em uma tigela misture bem todos os ingredientes, exceto o requeijão que será colocado diretamente sobre o recheio antes de fechar a massa.

Ingredientes Massa:

•  1 kg de farinha de trigo de boa qualidade
•  3 Tabletes de fermento fresco
•  1 1/2 Xícara de água morna
•  3 Ovos inteiros
•  150 ml de óleo de milho
•  3 Colheres (sopa) de açúcar
•  1 Colher de (sopa) de Sal
•  Gema de ovo para pincelar e queijo ralado para polvilhar a massa. 

Preparo da Massa:

Misture tudo com a mão, até desprender da tigela, dividir em 3 partes iguais, abrir parte por parte com o rolo em superfície enfarinhada, rechear, colocar o requeijão, fechar enrolando como rocambole e pincelar gema, polvilhar com queijo ralado e levar ao forno pré-aquecido em forma untada e enfarinhada (ou com papel manteiga).

Pasta de Atum para Lanches

Ingredientes:

* 2 latas de atum (em água)

* 300 grs de batata cozida e amassada em purê

* 1/2 xícara (cha) de maionese sabor limão

* 1/2 xícara  (chá) de azeitonas pretas fatiadas

* 1/2 xícara (chá) de salsinha e cebolinha picadas

* 1/2 cenoura ralada

* 1/2 maça ralada

* Sal e azeite a gosto

Modo de Preparo:

Em uma tigela/bowl, colocar os ingredientes na seguinte ordem:

Purê de batatas, atum, maionese, cenoura e maçã raladas, azeitonas, salsinha e cebolinha, e por ultimo temperar com o sal e azeite, formando uma pasta cremosa.

Dispor sobre os pães uma fatia de alface, colocar uma porção da pasta por cima, espalhar, fechar com a outra fatia do pão e decorar com o palito

Decoração:

Palitos de dente com 1 cereja espetada em cada um, ou com uma azeitona preta, ou palitos decorados coloridos Alface em folhas (lavadas e secas)

Pães: (pão á gosto, da preferencia da pessoa)

Bolo (salgado) - Sanduiche colorido

Esta receita é uma ótima opção para um lanche de sabado, para receber visitas, além de ser nutrituva, muito colorido e saudável. Capriche na decoração, e delicie-se!

Uma pequena porção bíblica para sua meditação:

Se o ouvirem, e o servirem, acabarão seus dias em bem, e os seus anos em delícias. Jó 36:11

Receita exibida no Programa Mulher da Verdade em 17/02/2011

Bolo Salgado Colorido


Rendimento: 12 fatias

Ingredientes:

1. 2 pacotes de pão de forma sem casca (250g cada)
2. 2 xícaras de maionese (450g)
3. 2 latas de atum escorrido e esmigalhado (170g cada)
4. 1 beterraba, sem casca, ralada no ralo grosso
5. 2 maças, sem casca raladas
6. ¼ de xícara de salsinha (20g)
7. ¼ de xícara de cebolinha verde picada (20g)
8. 1 cenoura, sem casca, ralada grosso

Modo de Preparo:
No fundo de uma travessa retangular arrume 4 fatias de pão, lado a lado. Espalhe sobre elas uma fina camada de maionese e em seguida metade do atum.
Prossiga alternando camadas de pão untadas com maionese com: camadas de beterraba, de maça misturada ao restante do atum, de salsinha com cebolinha e, por fim, de cenoura. A cada camada de pão, pressione ligeiramente as fatias com a mão. Termine com uma camada de pão coberto com maionese. Sirva fatiado.

Decoração: Você pode desenformar o seu bolo numa bonita travessa, Faça um pure de batatas com duas batatas grandes, adicione sal, e uma colher de sopa de maionese, coloque no saco de confeitar e decore como se fosse um bolo, use sua criatividade, você pode salpicar batata palha por cima, ou separar um pouco dos legumes ralados para decorar, milho também fica bonito na decoração, e acrescenta um colorido a mais, em volta faça pitangas grandes de pure de batat, ou cloque folhas de alface fatiadas, fica lindo e delicioso!
Bon Apetit