Maminha na Cerveja Preta

Ingredientes

* 1 peça de maninha entre 1kg e 1,2kg

* 1 cebola média picada

* 1 Lata de cerveja preta forte (de preferencia caracu)

* 1 sachê de molho de tomate de 340g

* 1 pacote de creme de cebola ou sopa de cebola

* Azeite 

* 4 dentes de alho triturado ou amassado

* Pimenta do Reino a gosto 

* 2 Folhas de louro grande 

* 200g de Champignons  

Modo de Preparo

Numa panela de pressão, refogue a cebola no azeite. Em seguida acrescente o alho amassado ou triturado ate dourar.

Coloque a maminha e deixe dourar todos os lados.
Acrescente a cerveja preta, o creme de cebola, o molho de tomate, a pimenta do reino a gosto, e as folhas de louro, lembrando que não pode ficar mexendo.

   

Deixe cozinhar de 40 a 50 minutos, ate que a carne fique mole.
Depois, tire a pressão e acrescente o champignon fatiados e deixe reduzir por mais dez minutos (com a panela aberta)

Sugestão de Acompanhamento:

* Arroz Branco

* Purê de Batatas

* Salada de Folhas Verdes

Receita gravada com o convidado Alvaro Torquato - Supermercado Alvorada

Supermercado Alvorada - Av. Capitão Francisco César, 1672 - Engenho Novo - Barueri

Link da Receita Completo

Hot Dog (cachorro quente) no Potinho

       Esta é uma daquelas receitas baratas, e que dão um super visual na refeição pela forma da apresentação em potinhos. Mas, com a mesma receita você pode fazer em um refratário e servir a toda a família em um delicioso lanche. 

    Seja qual for a sua preferencia de apresentação, é uma receita gostosa para os amantes do famosos Hot Dog.

       A receita aqui é uma base para a sua criatividade e gosto. A partir desta base, você pode incrementar camadas de recheios e colocar outras coisas no seu

Hot Dog, que vão deixar ele "turbinado".

             Capriche e faça com amor! tudo que é feito com amor é mais saboroso e traz maior felicidade!

Vamos lá....

                                 Ingredientes

• Salsicha picada com molho de tomate: A Proporção é de 1 a 2 salsichas por pote a ser feito, cozidas em molho de tomate refogado com os temperos a gosto (por exemplo, azeite, cebola, alho, salsa, sal e pimenta do reino). 
• Se for fazer na travessa use o pacote inteiro de salsichas.

• Purê de batatas (natural ou aquele em pó para o preparo de purê de batata): A proporção é a mesma das salsichas, 1 ou 2 batatas cozidas e amassadas com manteiga (ou margarina), e uma pitada de sal.

• Cobertura: Mussarela fatiada (ou ralada) e/parmesão ralado pão de forma (ou outro de sua preferencia) maionese, sal, catchup, mostarda.

• Outras sugestões de recheio: Milho verde cozido, ervilhas, bacon, azeitonas, ou outro de sua preferencia.

                                       Montagem

• untar com maionese os refratários, forrar com pão de forma, colocar as salsichas com molho, cobrir com o purê, colocar fatias de muçarela ou parmesão ralado por cima e levar para gratinar. Servir em seguida.

Macarrão Parafuso na Panela de Pressão

Ingredientes:

* 250 grs. de carne moída (Acém/Patinho), ou pode ser a mesma quantidade de frango,ou lingüiça calabresa defumada sem pele e fatiada.

* 1 Lata de creme de leite com soro

* 1/2 Litro de água

* 1/2 Pacote de macarrão parafuso

* 1 Lata de molho de tomate

* 100 grs de mussarela (ralada ou fatiada)

* Temperos á gosto: cebola em fatias, alho picado, sal, caldo de carne, etc...

Modo de Preparo:

Refogar a carne moída na panela de pressão com os temperos á gosto, após acrescentar a lata de molho, a lata de creme de leite com soro, água, e o macarrão, mexer e tampar, após pegar pressão (ferver, deixar cozinhar por 3 minutos, tirar a pressão da panela e provar o ponto, pra ver se ficou “AL DENTE”, despejar a mistura num refratário, cobrir com a mussarela (fatiada ou ralada) e servir em seguida

RENDIMENTO: 4 PORÇÕES