Batatas Recheadas com Queijo e Bacon

Ingredientes

* 6 batatas medias

* 6 colheres de (chá) de manteiga com sal

* 6 colheres de (sopa) cheia de cream cheese
* 6 fatias de Mussarela
* 6 fatias de queijo Cheddar
* Sal a gosto
* 200g de bacon picado
* salsinha para decorar

Modo de Preparo

Faça furos na casca das batatas com um garfo para não estourarem, Embale no papel alumínio (com a parte brilhante para dentro), coloque numa assadeira e asse por 1 hora ou ate ficarem macias.

Corte a Mussarela e o queijo cheddar em filetes e reserve.

Corte o bacon em cubinhos pequenos, frite até dourar, escorra a gordura e reserve.

Com as batatas ainda quentes,faça um corte com uma faca na parte superior e com uma colher retire um pouco da polpa da batata, somente o suficiente para colocar o recheio. 

Acrescente uma pitada de sal, coloque uma colher de manteiga, e espalhe no interior dela. Coloque o cream cheese, os queijos filetados por cima e o bacon em cima de tudo.

Coloque no forno por 5 minutos só para derreter os queijos. Coloque um pouco da salsinha para decorar.

Dica!

Você pode prepara o bacon no forno microondas.

coloque o bacon em cubos num prato fundo (que possa ir no microondas) coloque duas folhas de papel toalha por cima e deixe 2 minutos na potência máxima. Depois é só escorrer.

Guacamole

Ingredientes

• 2 mini avocados picadinhos
• 1 cebola roxa media picadinha
• suco de 1 limão grande (coado)
• 1 colher de sopa de salsinha picadinha
• Tabasco a gosto
• sal a gosto
• 1 pacote de tortilha chips (tipo doritos) de preferência as de tamanho grande e de sabor milho, sem pimenta ou condimentos

Modo de Preparar

Misturar o avocado, com a cebola, os tomates, temperar com o suco de limão, tabasco, salsinha, sal e misturar tudo muito bem deixar gelar um pouco.

Servir numa tigela colocando o pote com a guacamole no centro e dispor as tortilhas em volta

Serve de entrada, ou de petisco para churrascos.

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Suco detox com mamão

Ingredientes:

* 2 punhado de salsinha (folhas e parte tenra dos talos)
* 1 xícara de polpa de mamão fresco
* 2 xícaras de polpa de abacaxi fresco
* ¹/2 copo de água mineral
*Gelo

Modo de Preparo:

Bata todos os ingredientes no liquidificador e beba em seguida. Para melhor absorção, consuma em jejum.  
Coe e consumir imediatamente.

Pasta de Atum para Lanches

Ingredientes:

* 2 latas de atum (em água)

* 300 grs de batata cozida e amassada em purê

* 1/2 xícara (cha) de maionese sabor limão

* 1/2 xícara  (chá) de azeitonas pretas fatiadas

* 1/2 xícara (chá) de salsinha e cebolinha picadas

* 1/2 cenoura ralada

* 1/2 maça ralada

* Sal e azeite a gosto

Modo de Preparo:

Em uma tigela/bowl, colocar os ingredientes na seguinte ordem:

Purê de batatas, atum, maionese, cenoura e maçã raladas, azeitonas, salsinha e cebolinha, e por ultimo temperar com o sal e azeite, formando uma pasta cremosa.

Dispor sobre os pães uma fatia de alface, colocar uma porção da pasta por cima, espalhar, fechar com a outra fatia do pão e decorar com o palito

Decoração:

Palitos de dente com 1 cereja espetada em cada um, ou com uma azeitona preta, ou palitos decorados coloridos Alface em folhas (lavadas e secas)

Pães: (pão á gosto, da preferencia da pessoa)

Penne Al Bacalá (Massa tipo Penne com Bacalhau)

                                       Ingredientes:

* 1 Pacote de massa Penne de "GRANO DURO" cozido "AL DENTE" com água e sal.
* 500 GRS. de Peixe dessalgado (DEMOLHADO), desfiado tipo "BACALHAU" - (não precisa ser bacalhau de verdade, pode ser aquelas lascas que são vendidas salgadas "TIPO BACALHAU".
* 2 cebolas grandes cortadas "A JULIANA"
* 150 GRS. de azeitonas pretas sem caroços fatiadas.
* 1/2 Xícaras (chá) de salsinha picada, 1/2 Xícara (chá) de cebolinha picada
Azeite, e sal á gosto

Modo de Preparo:

Cozinhar o Macarrão em água e sal até que fique “AL DENTE”, escorrer.

Numa frigideira grande, colocar azeite, e refogar o bacalhau já dessalgado e desfiado, deixe refogar um pouco e acrescentar a cebola, quando estiverem dourados, acrescentar as azeitonas e por ultimo os temperos verdes, salgue á gosto, e despeje a massa cozida sobre o recheio, envolva bem, e sirva numa travessa.

Você pode servir uma salada de entrada, e em seguida a massa. 

Diri ak Pwa (arroz com feijão preto)

Versículo para meditação: Como é feliz a nação que tem o Senhor como Deus, o povo que ele escolheu para lhe pertencer!   Salmos 33:12

CHEGUEI AO HAITI UM ANO APÓS O TERREMOTO QUE HAVIA DEVASTADO A NAÇÃO, ME DEPAREI COM UMA REALIDADE QUE ATÉ ENTÃO É DESCONHECIDA POR NÓS BRASILERIOS, APESAR DE JÁ TER ACONTECIDO VÁRIAS TRAGÉDIAS EM NOSSO PAÍS, CREIO QUE NENHUMA DELAS TEVE A PROPORÇÃO DESTE EVENTO CATASTRÓFICO NO HAITI. É CLARO TAMBÉM, QUE AS CONDIÇÕES DO PAÍS JÁ ERAM ANTES DO TERREMOTO DE UMA REALIDADE DEVASTADORA, PELA MISÉRIA, POBREZA, E FALTA DE RECURSOS BÁSICOS, ÁGUA PARA BEBER, SANEAMENTO BÁSICO, ESGOTOS, COLETA DE LIXO, HOSPITAIS, ESCOLAS E ETC...

MAS, CONFESSO QUE FOI A MELHOR VIAGEM DE TODA MINHA VIDA. NÃO PELO O QUE EU FIZ LÁ, MAS SIM PELO O QUE O HAITI E SEU POVO LINDO FEZ EM MINHA VIDA, EM MEU CORAÇÃO.

VI CRIANÇAS SEDENTAS (ÀS VEZES ESTÃO SEM ÁGUA PARA BEBER HÁ 3 DIAS), COMPARTILHEI UMA GARRAFINHA DE 500 ML DE ÁGUA COM OUTRAS 10 OU 15 CRIANÇAS, CADA UMA DAVA UM GOLE E COMPARTILHAVA COM O "IRMÃO" AO LADO.

VI CRIANÇAS TÃO SOFRIDAS, DAREM BEIJOS E ABRAÇOS CHEIOS DE AMOR A DESCONHECIDOS.

VI CRIANÇAS ENCANTADAS COM A DIFERENÇÃ DA COR DE MINHA PELE, COM O MEU CABELO, COM AS MINHAS UNHAS, SEM ME SENTIR DISCRIMINADA, OU REJEITADA, ELAS ME AMARAM, APESAR DAS DIFERENÇAS.

VI QUE TENHO MUITO MAIS DO QUE PRECISO PARA VIVER E SER FELIZ!

VI CRIANÇAS ÓRFÃS, DE PAI, DE MÃE, DE AMBOS, DE FAMILIA, DE UM GOVERNO QUE SE IMPORTE COM ELAS, E ORFÃS DE UM FUTURO...

VI MUITOS SORRISOS, DE PESSOAS QUE APARENTEMENTE NÃO TEM MOTIVOS PARA SORRIR.

VI SOLDADOS BRASILEIROS, AMANDO E CUIDANDO DE UMA NAÇÃO, QUE NÃO É A SUA PÁTRIA NATAL. MAS, AMANDO AO PROXIMO INDEPENDENTE DE QUALQUER RECOMPENSA.

VI PESSOAS SEM FORÇAS, OU ÂNIMO PARA PROSSEGUIR, SEM ESPERANÇAS... VI PESSOAS APENAS VIVENDO.

MAS, EM TUDO ISTO, VI O AMOR DE DEUS POR ELAS, VI QUE DEUS TEM UM FUTURO DE ESPERANÇA E PAZ, VI QUE AINDA NO CAOS, DEUS PODE FAZER UM NOVO CAMINHO, E VI QUE NAQUELE LUGAR HAVIAM HOMENS, MULHERES E CRIANÇAS, APAIXONADOS POR DEUS E POR BUSCÁ-LO.

VI JOVENS QUERENDO TRANSFORMAR A NAÇÃO HAITIANA, E VI QUE EM DEUS ELES PODEM FAZER MUITO!

VI A ESPERANÇA, VI O AMOR, E VI QUE POR MAIS QUE EU ME DOE PELO MEU PRÓXIMO, NUNCA CHEGAREI AO NÍVEL DE DOAÇÃO PERFEITA, QUE É A DOAÇÃO DE DEUS, QUANDO DEU SEU ÚNICO FILHO JESUS CRISTO PARA QUE TODO AQUELE QUE NELE CRÊ, NÃO PEREÇA, MAS TENHA A VIDA ETERNA.

EU AMO O HAITI, E SEU POVO LINDO, E ESPERO EM DEUS UM DIA VOLTAR LÁ E VER A RECONSTRUÇÃO DESTA NAÇÃO, DESTE POVO, DESTAS CRIANÇAS, PELO PODER DE DEUS!

Diri ak Pwa (arroz com feijão preto), comida haitiana  o prato do dia a dia dos haitianos.

Eu aprendi lá com eles como fazer.

 

Ingredientes:

* Feijão preto,
* Arroz,
* cebola, alho, salsinha/cebolinha, gengibre ralado, cravo.

* e um temperinho tipo caldo knorr, que é típico de lá (este eu comprei lá e trouxe pra gravar o quadro)

Modo de Preparar

Leve água para ferver (um litro e meio). Adicione o feijão preto e cozinhar por 1 ½ horas. (ou ate que esteja cozido e macio, mas sem desmanchar, os grãos precisam estar inteiros), caso precise, vá acrescentando água quente ao cozimento do feijão.

Escorra o feijão, reservando o liquido do cozimento, e reserve.

Leve uma panela com óleo ao fogo, e refogue a cebola, o alho, o gengibre, e o cravo, Coloque o arroz no fogo e mexa até ficar bem fritinho. Adicionar líquido do cozimento do feijão reservado e o tempero para feijão, e deixe ferver, mexendo ás vezes. Adicione o feijão antes de a água começar a evaporar. Reduza o fogo, tampe e cozinhe até a água evaporar toda e o arroz estiver macio (cozido), em repouso por 20 minutos.

No final, acrescente a cebolinha e a salsinha picada despeje sobre uma travessa bonita e sirva acompanhado de banana da terra frita, e a carne de sua preferencia para acompanhar, ou um bom ovinho frito.

Veja algumas imagens da Viagem!

Creme de abóbora

Sabe aqueles dias friozinhos, em que você quer tomar um creminho bem quentinho pra se aquecer?!!! Então, esta receita é uma ótima pedida!

Experimentei pela primeira vez esta delícia em uma viagem a Costa Rica, e jantando na casa de uma família Costarriquense, nos ofereceram este creminho delicioso de entrada.

A receita original, não leva o macarrão cabelo de anjo, e nem é servida com o queijo branco, mas eu fiz uma adaptaçãozinha e ficou tão maravilhoso quanto a receita original.

Como é bom, conhecer outras culturas, nações, povos, e experimentar novos sabores, em tudo isto podemos ver a grandiosidade de Deus, que criou a terra e tudo o que nela há, criou frutos, e toda espécie de alimentos, e toda esta riqueza de sabores, e culturas nos fazem perceber quão grande é o amor de Deus por nós, sua criação.

Porque assim diz o SENHOR que tem criado os céus, o Deus que formou a terra, e a fez; ele a confirmou, não a criou vazia, mas a formou para que fosse habitada: Eu sou o SENHOR e não há outro.Isaías 45:18

Receita:

Ingredientes:

• 1 abóbora japonesa média descascada e picada em cubos
• 1 lata de creme de leite
• 3 dentes de alho e 1 cebola picados
• azeite, sal, cubo de caldo knorr de legumes á gosto
• salsinha picada á gosto
• queijo branco picado á gosto
• macarrão cabelo de anjo á gosto (costumo usar de dois a tres ninhos esmagando os com as mãos antes de jogar no caldo)

Modo de Preparo:

Refogue na panela de pressão, o alho e a cebola com azeite, em seguida acrescente a abóbora picada, o caldo de legumes,a crescente água até cobrir as abóboras, e leve para cozinhar na pressão até que as abóboras estejam bem macias (uns 15 minutos após pegar pressão).

Em seguida, com a panela já sem a pressão, com um mixer, bata as aboroboras com o caldo em que cozinhou até virar um creme não muito espesso, se for necessário acrescente um pouco mais de água quente.

Volte ao fogo, e acrescente o creme de leite, mexendo até encorporar bem, apague o fogo e salpique com a salsinha picada.
Sirva colocando porções de queijo branco no fundo do prato, e despejando o caldo quente por cima.