Panquecas fofas de iogurte

Esta panquequinha doce é bem apreciada como as tradicionais panquecas americanas para o café da manhã, mas além de ser diet, ele é bem leve, e super fofinhas. 

Uma opção deliciosa para um café da manhã caprichado para sua família, ou para um lanche da tarde bem gostoso! Capriche, use frutas frescas, geleias, mel, coberturas, caldas de frutas, enfim... o que sua imaginação criar, e o que você gostar. 

Tome cuidado pra não deixá-la calórica demais. Pois com certeza você não vai querer comer apenas uma só.

Ingredientes: 

• 1 Xícara (chá) de farinha de trigo 
• Meia colher (sopa) de fermento em pó 
• 2 ovos batidos com garfo 
• 1 pote de iogurte Natural (Molico) ou desnatado 
• 2 colheres (sopa) de margarina light derretida 
• 2 colheres (sopa) de adoçante granulado 
• 1 colher (chá) de margarina light para pincelar 
• 8 colheres (sopa)de geléia de morango ou framboesa (de preferência sem adição de açúcar) 
• Acompanhamentos: Frutas frescas á gosto, mel, granola, nozes trituradas, chantilly, nutella, etc... 

Modo de Fazer:

Em uma vasilha, peneire a farinha com o fermento. Acrescente os ovos, o Iogurte, a margarina e o adoçante e misture bem. Pincele com a margarina uma frigideira pequena e leve ao fogo. Quando estiver bem aquecida, coloque duas colheres (sopa) da massa, sem espalhar ou girar a frigideira. Cozinhe por cerca de 1 minuto, vire com uma espátula e doure do outro lado. (Dica: Durante a fritura, quando a massa da panqueca começar a formar bolhas na superfície está na hora de virar para dourar do outro lado).

Repita o procedimento com a massa restante. Sirva quente ou morna,acompanhada de meia colher (sopa) de geléia, e de outros acompanhamentos ao seu gosto, como frutas frescas, mel, nozes e etc.




Dica: Varie o sabor da massa, acrescentando uma banana amassada, ou ainda nozes, ou uvas passas. Fica uma delicia!


Rendimento: 10 á 16 porções (dependendo do tamanho da frigideira)

Sobremesa rápida de iogurte e banana

Quer uma sobremesa saudável e deliciosa? Ou uma opção para um café da manhã mais saudável e caprichado? Então prove esta receita. É muito fácil de fazer e fica deliciosa.

Uma pequena porção bíblica para sua meditação:

Por que gastais o dinheiro naquilo que não é pão? E o produto do vosso trabalho naquilo que não pode satisfazer? Ouvi-me atentamente, e comei o que é bom, e a vossa alma se deleite com a gordura. Isaías 55:2

Receita exibida no programa Mulher da Verdade em 17/02/2011

Sobremesa Rápida de iogurte e banana


Ingredientes:

1. 1 copo de iogurte natural desnatado
2. 4 colheres (sopa) de geléia dietética de sua preferência
3. 2 bananas cortadas em rodelas
4. Decoração: Mel e granola

Modo de Fazer

Misture o iogurte com a geléia.
Faça camadas alternadas de banana e da mistura de iogurte em taças e leve á geladeira ate a hora de servir.

Rendimento: 4 porções

Bon apetit!

Bolo caramelado de peras e maçãs

Gosto de Fazer bolos com frutas, são deliciosos, saudáveis, e ainda nos ajudam a aproveitar aquelas frutas que estão na fruteira há algum tempo e ninguém mais quer come-las! E o melhor de tudo, é que quando as frutas vão pro bolo, todo mundo come e adora! Sem desperdícios. Este bolo é uma adaptação de uma receita que peguei no site petitchef, mas ficou muito boa! Fiz uma caldinha de mel que quentinha servida com o bolo fica irresistível (pra quem gosta de mel é claro, que é o meu caso). E por falar em "mel", na semana passada assisti a um programa na TV, que mostrava uma região do mundo, onde havia um grande penhasco, onde as abelhas produziam o mel entre as fendas da rocha, e eles estavam mostrando como este mel era colhido, e também estavam falando sobre a pureza, sabor inigualável deste mel, e que ele apenas era colhido em épocas determinadas, pois estas abelhas migravam após um tempo para retornarem futuramente e novamente fazerem suas colmeias entre as fendas das rochas. O processo para a colheita do mel e do favo era bem complicado e perigoso, mas "a colheita" era muito valiosa, e preciosa em seu sabor. Por isso estes homens se arriscavam tanto e corriam diversos tipos de perigo para ter este mel.

O Espírito Santo começou a falar comigo sobre isto. O mel é comparado a palavra de Deus, e muitas vezes, Deus quer nos dar um tipo de Mel raro, mas saborosíssimo, mas... ao olharmos pras dificuldades em alcançá-lo, nos damos por vencidos e acabamos por comprar uma garrafada de qualquer mel em um supermercado qualquer também, ou seja... Não queremos buscar a "revelação" da palavra de Deus, e acabamos por ir atrás do que é fácil, alguém que ore por nós, alguém que faça por nós, um disk profeta, um disk rádio, um disk pedido de oração...e por ai vai. Mas, Deus está separando e chamando aqueles que querem fartar-se deste mel especial, deste mel puro, que está escondido na fenda da rocha, nos lugares altos, onde apenas poucos e determinados servos de Deus podem chegar. Seja um destes desbravadores da palavra, vá aos lugares altos com Deus!

Vamos á receitinha agora:

Ingredientes do Bolo:

1 xícara (chá) de óleo (utilizei azeite)

1 xícara (chá) de açúcar p/ caramelar a forma

1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo

2 colheres (chá) de extrato de baunilha

3 ovos grandes

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 colher (sopa) rasa de fermento em pó químico

1 colher (chá) de canela em pó

1 colher (chá) de nóz moscada ralada (ralei na hora)

1 colher (café) de sal

3 xícaras (chá) de maçãs "descascadas" e cortadas em cubinhos (não descasquei, tem muita vitamina na casca)

1 xícara de chá de nozes picadas

2 pêras grandes descascadas e fatiadas (como usei a pêra portuguesa, dobrei a quantidade, pois elas são pequenas)

Calda de Mel:

03 colheres (sopa) de manteiga sem sal

06 colheres (sopa) de açúcar mascavo

2 colheres (sopa) de creme de leite fresco

1/2 xícara (chá) de mel

Modo de preparo:

Numa forma retangular, leve ao fogo uma xícara de açúcar até formar um caramelo bem dourado (cuidado para não queimar), apague o fogo, e espalhe bem o caramelo por todo o fundo da forma, deixe esfriar. Em seguida passa margarina para untar toda a forma, inclusive sobre o caramelo, e coloque farinha de trigo, fazendo com que toda a margarina fique coberta por ela (jogue o excesso fora). Reserve e pré-aqueça o forno á 180 graus.

Distribua as fatias de pêra sobre a forma já caramelada e untado com margarina e farinha de trigo (forrando o fundo), reserve.

Numa tigela peneire a farinha, o fermento, a canela, a noz moscada, e o sal, reserve.

No liquidificador bata o óleo (no meu caso azeite), açúcar mascavo, a baunilha e os ovos.

Adicione aos poucos com um foie a mistura do liquidificador aos ingredientes secos, misture tudo muito bem com vigor para a maça ficar bem aerada e fofa (se preferir use a batedeira), após sem bater junte as maçãs e as nozes, misture, e despeje a massa sobre a forma reservada com as pêras.

Leve para assar por aproximadamente 30 minutos, ou faça o teste do palito.

Deixe amornar um pouco o bolo, mas não esfriar, e vá cotando aos pedaços e retirando com uma espátula, coloque num prato de servir.

Calda:

Leve os ingredientes numa panela ao fogo baixo e mexa sempre sem deixar ferver. Coloque numa molheira e sirva com as fatias do bolo. A calda pode ser servida fria ou quente. Se quiser deixar mais irresistível ainda, sirva com uma bola de sorvete de creme, ou com um pouco de chantily. E é claro... esqueça as calorias!

Bon Apetit!