Vinho Quente sem Álcool

Festas de Inverno, Juninas ou Julinas sempre tem bebidas quentes, feitas a base de álcool, mas muitas pessoas não consomem álcool, esta é uma opção de vinho quente sem álcool para aquecer nos meses de inverno, e para aproveitar as festas podendo consumi-las sem a necessidade do álcool. 
Crianças também vão apreciar muito o gostinho doce desta bebida feita a base de suco de uva 100% integral! Aproveite e aqueça a sua família com muito amor.

Ingredientes

• 1 Litro de Suco de uva integral
• 2 maçãs picadas com a casca (sem sementes)
• 1 xícara de açúcar refinado
• 1 xícara de açúcar mascavo
• 1 Xícara de água (250 ml)
• Raspas de laranja á gosto(sugestão: raspas de 1 laranja inteira sem a parte branca para nao amargar)
• Canela em pau
• Outras especiarias sugeridas: Cravo, noz moscada ralada, anis estrelado.

Modo de preparo

Lave e higienize as maçãs, pique em cubinhos - coloque em um pote com açúcar mascavo, e as envolva bem no açúcar, reserve.

Em seguida leve uma panela ao fogo, com  o açúcar refinado e vá mexendo em fogo brando até caramelizar.

Após, acrescente as raspas de laranja e mexa, em seguida acrescente a água (com cuidado para nao se queimar pois vai levantar fervura e vapor)
acrescente a canela em pau, e as especiarias á gosto (noz moscada ralada, cravo, anis estrelado)

Dicas e Sugestões:

Se você gosta de anis e vai utilizar na receita, não coloque muita quantidade, um pedaço pequeno é suficiente para esta preparação, se colocar muito o sabor da uva, pode ser descaracterizado por um forte amargor.

  Não deixe o suco de uva ferver por muito tempo, 2 a 3 minutos no máximo são suficientes.

           Esta receita está disponível no Link

Bolo (salgado) - Sanduiche colorido

Esta receita é uma ótima opção para um lanche de sabado, para receber visitas, além de ser nutrituva, muito colorido e saudável. Capriche na decoração, e delicie-se!

Uma pequena porção bíblica para sua meditação:

Se o ouvirem, e o servirem, acabarão seus dias em bem, e os seus anos em delícias. Jó 36:11

Receita exibida no Programa Mulher da Verdade em 17/02/2011

Bolo Salgado Colorido


Rendimento: 12 fatias

Ingredientes:

1. 2 pacotes de pão de forma sem casca (250g cada)
2. 2 xícaras de maionese (450g)
3. 2 latas de atum escorrido e esmigalhado (170g cada)
4. 1 beterraba, sem casca, ralada no ralo grosso
5. 2 maças, sem casca raladas
6. ¼ de xícara de salsinha (20g)
7. ¼ de xícara de cebolinha verde picada (20g)
8. 1 cenoura, sem casca, ralada grosso

Modo de Preparo:
No fundo de uma travessa retangular arrume 4 fatias de pão, lado a lado. Espalhe sobre elas uma fina camada de maionese e em seguida metade do atum.
Prossiga alternando camadas de pão untadas com maionese com: camadas de beterraba, de maça misturada ao restante do atum, de salsinha com cebolinha e, por fim, de cenoura. A cada camada de pão, pressione ligeiramente as fatias com a mão. Termine com uma camada de pão coberto com maionese. Sirva fatiado.

Decoração: Você pode desenformar o seu bolo numa bonita travessa, Faça um pure de batatas com duas batatas grandes, adicione sal, e uma colher de sopa de maionese, coloque no saco de confeitar e decore como se fosse um bolo, use sua criatividade, você pode salpicar batata palha por cima, ou separar um pouco dos legumes ralados para decorar, milho também fica bonito na decoração, e acrescenta um colorido a mais, em volta faça pitangas grandes de pure de batat, ou cloque folhas de alface fatiadas, fica lindo e delicioso!
Bon Apetit

Bolo caramelado de peras e maçãs

Gosto de Fazer bolos com frutas, são deliciosos, saudáveis, e ainda nos ajudam a aproveitar aquelas frutas que estão na fruteira há algum tempo e ninguém mais quer come-las! E o melhor de tudo, é que quando as frutas vão pro bolo, todo mundo come e adora! Sem desperdícios. Este bolo é uma adaptação de uma receita que peguei no site petitchef, mas ficou muito boa! Fiz uma caldinha de mel que quentinha servida com o bolo fica irresistível (pra quem gosta de mel é claro, que é o meu caso). E por falar em "mel", na semana passada assisti a um programa na TV, que mostrava uma região do mundo, onde havia um grande penhasco, onde as abelhas produziam o mel entre as fendas da rocha, e eles estavam mostrando como este mel era colhido, e também estavam falando sobre a pureza, sabor inigualável deste mel, e que ele apenas era colhido em épocas determinadas, pois estas abelhas migravam após um tempo para retornarem futuramente e novamente fazerem suas colmeias entre as fendas das rochas. O processo para a colheita do mel e do favo era bem complicado e perigoso, mas "a colheita" era muito valiosa, e preciosa em seu sabor. Por isso estes homens se arriscavam tanto e corriam diversos tipos de perigo para ter este mel.

O Espírito Santo começou a falar comigo sobre isto. O mel é comparado a palavra de Deus, e muitas vezes, Deus quer nos dar um tipo de Mel raro, mas saborosíssimo, mas... ao olharmos pras dificuldades em alcançá-lo, nos damos por vencidos e acabamos por comprar uma garrafada de qualquer mel em um supermercado qualquer também, ou seja... Não queremos buscar a "revelação" da palavra de Deus, e acabamos por ir atrás do que é fácil, alguém que ore por nós, alguém que faça por nós, um disk profeta, um disk rádio, um disk pedido de oração...e por ai vai. Mas, Deus está separando e chamando aqueles que querem fartar-se deste mel especial, deste mel puro, que está escondido na fenda da rocha, nos lugares altos, onde apenas poucos e determinados servos de Deus podem chegar. Seja um destes desbravadores da palavra, vá aos lugares altos com Deus!

Vamos á receitinha agora:

Ingredientes do Bolo:

1 xícara (chá) de óleo (utilizei azeite)

1 xícara (chá) de açúcar p/ caramelar a forma

1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo

2 colheres (chá) de extrato de baunilha

3 ovos grandes

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 colher (sopa) rasa de fermento em pó químico

1 colher (chá) de canela em pó

1 colher (chá) de nóz moscada ralada (ralei na hora)

1 colher (café) de sal

3 xícaras (chá) de maçãs "descascadas" e cortadas em cubinhos (não descasquei, tem muita vitamina na casca)

1 xícara de chá de nozes picadas

2 pêras grandes descascadas e fatiadas (como usei a pêra portuguesa, dobrei a quantidade, pois elas são pequenas)

Calda de Mel:

03 colheres (sopa) de manteiga sem sal

06 colheres (sopa) de açúcar mascavo

2 colheres (sopa) de creme de leite fresco

1/2 xícara (chá) de mel

Modo de preparo:

Numa forma retangular, leve ao fogo uma xícara de açúcar até formar um caramelo bem dourado (cuidado para não queimar), apague o fogo, e espalhe bem o caramelo por todo o fundo da forma, deixe esfriar. Em seguida passa margarina para untar toda a forma, inclusive sobre o caramelo, e coloque farinha de trigo, fazendo com que toda a margarina fique coberta por ela (jogue o excesso fora). Reserve e pré-aqueça o forno á 180 graus.

Distribua as fatias de pêra sobre a forma já caramelada e untado com margarina e farinha de trigo (forrando o fundo), reserve.

Numa tigela peneire a farinha, o fermento, a canela, a noz moscada, e o sal, reserve.

No liquidificador bata o óleo (no meu caso azeite), açúcar mascavo, a baunilha e os ovos.

Adicione aos poucos com um foie a mistura do liquidificador aos ingredientes secos, misture tudo muito bem com vigor para a maça ficar bem aerada e fofa (se preferir use a batedeira), após sem bater junte as maçãs e as nozes, misture, e despeje a massa sobre a forma reservada com as pêras.

Leve para assar por aproximadamente 30 minutos, ou faça o teste do palito.

Deixe amornar um pouco o bolo, mas não esfriar, e vá cotando aos pedaços e retirando com uma espátula, coloque num prato de servir.

Calda:

Leve os ingredientes numa panela ao fogo baixo e mexa sempre sem deixar ferver. Coloque numa molheira e sirva com as fatias do bolo. A calda pode ser servida fria ou quente. Se quiser deixar mais irresistível ainda, sirva com uma bola de sorvete de creme, ou com um pouco de chantily. E é claro... esqueça as calorias!

Bon Apetit!