Salada Mediterrânea

Ingredientes:

• 2 xícaras de pepino picado
• 2 xícaras de tomate picado (tomate normal ou o cereja)
• 1 xícara de cebola roxa picada 
• 1 colher de sopa de salsinha picada
• ½ colher de sopa de hortelã picada
• 1 xícara de folhas de salsão
• 2 colheres de sopa de azeitona preta picada
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• 2 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto
• Suco de ½ limão siciliano
• Sal á gosto
• Pão sírio torrado

Preparo:

Misture os vegetais. Em uma tigela separada, misture o azeite de oliva, o vinagre e o suco de limão.

Coloque o molho na salada e tempere com sal marinho a gosto.

Misture os vegetais. Em uma tigela separada, misture o azeite de oliva, o vinagre e o suco de limão.

Por fim quebre o pão sírio grosseiramente e distribua pela salada, sirva em seguida

Essa salada é light, saudável e fácil de preparar, além de perfeita para saborear no verão. 

Experimente!

Dicas e Variações:

1. Acrescente uma xícara de grão de bico cozido e mude o sabor de sua salada mediterrânea, além de acrescentar um tipo de grão o que tornará a salada mais nutritiva.
2. Acrescente 200 gramas de macarrão parafuso frio (cozido al dente e escorrido).
3. Acrescente 200 gramas de camarões médios grelhados e inclua uma proteína em sua salada.

**Confira passo a passo da Receita através desse Link**

Salada de Batatas a Minha Moda

Ingredientes:

* 1 kilo de batatas (casca rosa) 
* 3 ovos cozidos e passados pelo espremedor de batatas

* 100 gramas de bacon em cubinhos (já fritos)

* 2 talos de salsão limpos e picados

* 100 gramas de uva passa branca

* Suco e Raspas de um limão siciliano

* 1 pote pequeno de queijo cottage

* Azeite, sal a gosto

Modo de Preparo:

Cortar as batatas em cubos grandes (corte a batata ao meio, depois pegue uma metade, corte em Cruz, faça assim com todas as batatas) e cozinhe em água com sal, não deixem cozinhar muito para não esborrachar as batatas, elas tem que ficar inteiras.

Escorrer e deixar a amornar

Deixar as uvas passas hidratarem no suco de 1 limão siciliano

Juntar às batatas os ovos espremidos, os talos de salsão picados, as raspas de limão siciliano, as passas brancas hidratadas, sal e azeite á gosto, misturar tudo delicadamente com as mãos.

Numa travessa, dispor as folhas de salsão lavadas e secas e em seguida despejar a salada de batatas, salpicar o bacon frito por cima e o queijo cottage em colheradas.

Servir como acompanhamento de carnes ou peixes assados.

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