Pasta de Atum para Lanches

Ingredientes:

* 2 latas de atum (em água)

* 300 grs de batata cozida e amassada em purê

* 1/2 xícara (cha) de maionese sabor limão

* 1/2 xícara  (chá) de azeitonas pretas fatiadas

* 1/2 xícara (chá) de salsinha e cebolinha picadas

* 1/2 cenoura ralada

* 1/2 maça ralada

* Sal e azeite a gosto

Modo de Preparo:

Em uma tigela/bowl, colocar os ingredientes na seguinte ordem:

Purê de batatas, atum, maionese, cenoura e maçã raladas, azeitonas, salsinha e cebolinha, e por ultimo temperar com o sal e azeite, formando uma pasta cremosa.

Dispor sobre os pães uma fatia de alface, colocar uma porção da pasta por cima, espalhar, fechar com a outra fatia do pão e decorar com o palito

Decoração:

Palitos de dente com 1 cereja espetada em cada um, ou com uma azeitona preta, ou palitos decorados coloridos Alface em folhas (lavadas e secas)

Pães: (pão á gosto, da preferencia da pessoa)

Sequilhos do Papai

Ingredientes:

*1 1/2 xícara (chá) de amido de milho

*3 xícaras (chá) de farinha de trigo

*1 xícara (chá) de açúcar

*1 1/2 xícara (chá) de margarina (comprar aquelas margarinas de uso culinário em tabletes)

*2 ovos inteiros

Sugestão para adicionar sabores: coco ralado, nozes trituradas, amêndoas trituradas - 1/2 xícara de chá de qualquer um dos ingredientes

Modo de Preparo:

Na batedeira: bater bem a margarina com o açúcar e juntar os ovos, bater até ficar cremoso.

Tirar da batedeira e com a mão misturar a farinha e o amido

Assadeira untada e enfarinhada ou com papel manteiga

Fazer bolinhas da massa com as mãos e achatar com um garfo Ou Fazer as bolinhas, achatar com o dedo e na cavidade colocar um recheio (geléia, goiabada, creme de avelãs, uma amêndoa ou uva passa)

Levar para assar em forno médio por 15 mins.

  

         

Bombocado de Mandioca

Ingredientes:

* 500 grs. de mandioca "ralada"
* 150 grs de coco "fresco" ralado, ou então a mesma quantidade de flococo hidratado em água morna.

* 1 Lata de leite condensado

* 4 Ovos inteiros

Modo de Preparo:

Descasque a mandioca e rale, junte o leite condensado, o coco, a manteiga e os ovos. Misture tudo bem. Coloque em forminhas de papel dento de forminhas de empada ou de assadeiras próprias para forminhas, despeje a massa, e asse em banho Maria em forno pré-aquecido (200 graus) por aprox. 40 mins. ou ate ficar dourar

Espere esfriar e sirva em temperatura ambiente.

Dica: Incremente esta receita acrescentando na massa um pacote de 50 grs de queijo parmesão ralado, fica igualmente delicioso.

Ovinhos Recheados com Creme de Chocolate Especial‏

 Ingredientes:

* 7 mini ovinhos de páscoa de 70 grs, (metades) ou um de 500 grs. (2 metades) pode ser de qualquer marca e sabor, branco ao Leite, qualquer tipo.
* 500 grs.  de Chocolate ao Leite (pode ser garoto) ralado p/ derreter
* 150 grs. de Nozes Trituradas.
* 150 grs. de Pistache torrado sem casca e triturado.
* Sorvete de Creme, ou Cereja, o de cereja dá um resultado mais bonito na finalização do prato, mas como é mais difícil de achar pode ser o de creme

Modo de Preparo:

Rale a barra de chocolate, leve em um bowl de vidro e leve ao microondas em 3 ou 4 períodos de 30segs., até que o chocolate fique completamente derretido. Misture o chocolate com o auxilio de uma espátula entre um intervalo e outro dentro do microondas para que o derretimento seja uniforme.

Depois do chocolate derretido, adicione leite condensado em temperatura ambiente para evitar o choque térmico. Misture até ficar homogêneo e firme, acrescente as nozes e o pistache e mecha bem. Leve a geladeira por 5 mins. Para esfriar um pouco antes de colocar o recheio na casca do ovo. Isso evitará que a mistura quente derreta a casca.

Coloque o recheio frio na casca do ovo com a ajuda de uma espátula, certifique-se que não há bolhas de ar, pois aumentará a durabilidade de sua sobremesa. Depois de recheada leve a geladeira por 30 minutos e está pronto para servir.

Sirva individualmente colocando uma bola de sorvete no centro de um prato de sobremesa, e disponha o ovinho recheado por cima, decore com pistache e nozes, e uma calda a seu gosto, fica bonito e requintado!

Bom Apetite!

Penne Al Bacalá (Massa tipo Penne com Bacalhau)

                                       Ingredientes:

* 1 Pacote de massa Penne de "GRANO DURO" cozido "AL DENTE" com água e sal.
* 500 GRS. de Peixe dessalgado (DEMOLHADO), desfiado tipo "BACALHAU" - (não precisa ser bacalhau de verdade, pode ser aquelas lascas que são vendidas salgadas "TIPO BACALHAU".
* 2 cebolas grandes cortadas "A JULIANA"
* 150 GRS. de azeitonas pretas sem caroços fatiadas.
* 1/2 Xícaras (chá) de salsinha picada, 1/2 Xícara (chá) de cebolinha picada
Azeite, e sal á gosto

Modo de Preparo:

Cozinhar o Macarrão em água e sal até que fique “AL DENTE”, escorrer.

Numa frigideira grande, colocar azeite, e refogar o bacalhau já dessalgado e desfiado, deixe refogar um pouco e acrescentar a cebola, quando estiverem dourados, acrescentar as azeitonas e por ultimo os temperos verdes, salgue á gosto, e despeje a massa cozida sobre o recheio, envolva bem, e sirva numa travessa.

Você pode servir uma salada de entrada, e em seguida a massa.